Miel d'Acacia est produit par des abeilles à partir du nectar des fleurs blanches de l'arbre Acacia, ou Robinia Pseudoacacia, qui fleurit en masse sur les plaines hongroises. Comme miel monofloral, miel d'Acacia est apprecié pour son goût doux, sa saveur neutrale et son apparence claire. Miel d'Acacia a une haute teneur en fructose, par laquelle il reste liquide longtemps. Selon la médicine folklorique russe, miel d'Acacia peut fonctionner comme agent naturel de réhabilitation contre le mal de tête, les maladies cardiaques et l'insomnie. On aime le miel d'Acacia aussi à la cuisine, parce que sa saveur délicate ne sait pas dominer les plats.